湖南津市牛肉粉，是湘菜系列中非常著名的一道美食。随着岁月的变迁，津市牛肉粉就像一坛老酒，愈发弥散出一股独特的文化气息。如今津市牛肉粉在广东个大城市深受大众的喜爱，成为许多上班族和上学的学生早餐的首选。小本创业开一家津市牛肉粉店能否赚到钱，有许多因素决定的，首先要做得好吃，才会留住回头客
特色津市牛肉粉，教多种码子（牛肉码、牛杂码、肉丝码、排骨码、杂酱、木耳肉丝、猪蹄、红烧肉、虎皮鸡蛋等）包教包会，学会为止。
牛肉粉实际操作内容
1.牛肉面（粉）等的原料、配料的选取、初加工与保存。
2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。
3.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作
4.牛肉面（粉）等主料及配料的全部制作流程。
5.学员实践学习牛肉面的制作工艺及流程。
6.根据学员地域不同和学员要求，调制出适合当地味型的面（粉）。
7.复习制作技术，独立完成产品的制作。
8.反复实践操作，熟练操作流程。
9.多种开胃菜的制作方法。
┃长沙湖南新食玳项目部负责人：林格
┃咨询电-话：15580920069（微信号）
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