酒糟烘干机的干燥原理简单的说就是，物料进入筒体内通过扬料板等装置升起落下，与热气流接触，水分得到蒸发实现干燥。酒糟烘干机一般是采用顺流烘干工艺。从原理上我们就能看出热气与物料的交换关键。可以说决定着酒糟烘干机的干燥时长和最终的品质。都有哪些方面会影响到物料的热交换能力呢？
1、筒体内温度的高低
这个是最明显和直白的。在单位时间内、温度高的肯定干燥的更快、温度低的肯定就慢一些。所以酒糟烘干机筒体内的温度高低影响着物料与热气的交换能力。如果温度达不到、可能干燥的时间久会长、效率降低。
2、热气流通是否通畅
顺利干燥工艺也就是热气流运动的方向与物料运动的方向是一致的。在热气流运动的时候是否通畅很重要。假如出现了堵塞情况、热气流通就会不通畅、热交换的能力也就下降、从另一方面来说热量就损失了。物料与气流接触能力下降。
3、扬料板问题
酒糟烘干机筒体内的扬料板安装的意义就在于处理物料。通过筒体的不断旋转，扬料板对物料不断的扬起落下，在这一过程中，物料被均匀展开、扩大了与热气流的接触面积。所以干燥的也就变得高效。物料的热交换能力的高低与扬料板的设计有很大的关系。
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