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2022-07-03
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冒菜大致分为三种:火锅型毛菜:也就是我们所说的火锅料理,基本形式相同,不同的是毛菜的配置,是一个人的火锅。卤水型冒菜:是一种类似卤水的香料配置,这种冒菜吃完后,汤底就可以喝了,味道鲜美,不会干辣!
2022-07-03
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2022-07-03
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2022-07-03
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例如,四川省的肥肠粉、烤鸭等特色食品,把肉和蔬菜的原料放入汤里热后再吃冒菜这种川西平原独有的风味小吃,以其的口味和实惠的价格,赢得了群众的喜爱!冒菜价格低廉,麻辣鲜香,既解馋又下饭,客人不仅可以根
2022-07-03
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由于改革开放的机遇和经济持续高速发展,厨师政治地位、文化素养的提高,川菜具有前所未有的良好发展机会,在现代呈现烹饪技法的中外兼收,菜式多样化、个性化、潮流化、宴会日新月异、餐饮市场前所未有繁荣的特
2022-06-30
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川菜做为我们现代人常吃的菜,相信大家都是耳熟能详的了,各种川味大家肯定也是吃过不少,那今天我们来了解一下川菜的历史吧。川菜至今有2000多年的历史,拥有丰富的非物质文化遗产,包括川菜的烹饪技术、烹
2022-06-29
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在省级和直辖市级,截至2014年2月底,四川省政府审查公布了3批省级非遗留保护名单,重庆市政府审查公布了4批市级非遗留保护名单!其中,被列入四川省川菜非遗产项目共31项,扩展项目5项,重庆市川菜项
2021-11-13
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