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  一般来讲,肉砖可以分成两大类,原切和压制。原切很好理解,选择某一部位的肉,按模具尺寸修整,制成肉砖切片就行了!很多可以做成牛排的部位,也都可以切片做成肥牛!比如眼肉,选择牛脊背中部肉,因为肥瘦相间
2021-12-15