在小家电领域中，最先运用变频技术的是微波炉，时至今日，这一技术也被越来越多的厨卫电器企业所运用，相信在不久的将来，变频技术运用在厨卫电器领域乃至整个小家电领域的机会将越来越多。
何谓变频，相信很多消费者并不清楚，只是时常听到许多空调企业一直在提到这个词，灌输给消费者，但真正知其原理和作用的为数不多。变频的定义是将信号的所有频谱分量，从频谱中某一位置整体向另一位置的搬移，搬移时每对分量之频率差和每一分量的幅度与相对相位保持不变。简而言之，变频就是改变供电频率。变频技术的核心是变频器，它通过对供电频率的转换来实现电动机运转速度率的自动调节，把50Hz的固定电网频改为30―130Hz的变化频率。同时，还使电源电压适应范围达到142―270V，解决了由于电网电压的不稳定而影响电器工作的难题。通过改变交流电频的方式实现交流电控制的技术就叫变频技术。
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