首先，大家要知道每种食物都有自己的保质期。比如，鲜蛋可以冷藏30-60天，熟蛋可冷藏6—7天，苹果可冷藏7—12天，菠菜可冷藏3—5天，胡萝卜、芹菜可冷藏7—14天等。总之，大家要记住，食物进入了冰箱，并不是进入了“保险柜”，不要对保质时间疏忽大意。
其次，食物要分类摆放，千万不要乱放。冰箱内食物杂乱堆放会引起细菌交叉污染，可能发生食物中毒。嗜低温细菌可以在0—5℃、甚至更低的温度环境下存活，而未加工的食材如生鲜的蔬菜、水果，尤其是肉类、家禽、鸡蛋和海鲜均带有细菌，加工好的食品，如酱卤类、烧烤类、凉拌莱、糕点类、鱼生类等食品，亦可能因加工不彻底、保管不当等受到外源性交叉污染。
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最后，最好使用三水和一保鲜盒。食物的保鲜需要三个因素温度、湿度、气体。食物直接放入冰箱保证了温度，却无法保证湿度和气体，存在着食物缩水、营养流失，甚至串味、变质等问题。普通的塑料袋无法密封食物，自然也就无法保持湿度，更不能阻挡气体的流动，不仅如此，很多塑料袋和塑料容器并不是食品专用的，随食物进入人体后，有致癌作用。同时，保鲜膜和保鲜袋的耐用性和密封性较差，亦不能避免食物串味，合格的保鲜容器基本不含有害物质，并且能在一定程度上隔绝气体流通和水分流失，如果拥有良好的密封功能，保鲜的效果就会好很多。国际上密封测定的标准是以透湿度测试评定的，山水和一保鲜盒要比同类产品的透湿度低许多，可以更长时间保持食物的新鲜。
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