安徽啤酒冷藏库分布图
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夏季的到来，啤酒受到了人们的喜爱，高温的照射下，冷藏啤酒的成为大家的首选，为了降温，将啤酒进行长时间的冷藏，这样的做法对吗？
相关规定表示，12度优质啤酒保质期为120天，一级啤酒为60天，二级熟啤酒为40天，瓶装鲜啤酒为7天，罐装鲜啤酒为3天。啤酒越新鲜口感越好，不要饮用过期的。
啤酒越“冻”越出色？
答案肯定是否定的，一般来讲，温度每升高10℃，啤酒的老化速度将增加1倍。“储存时间”和“光照”是影响啤酒新鲜度的两大主要因素。储存时间长，啤酒内的一些成分会发生缓慢氧化，而光照恰恰是这一过程最好的催化剂。这种氧化会使啤酒香味逐渐消失，苦涩味儿加重，口感受到破坏。
饮用温度7-14℃适宜
如果啤酒冷藏的时间过长，会形成浑浊，影响外观品质。而且如果大量饮用过冰的啤酒，容易刺激肠胃，影响健康。提醒大家，啤酒在10℃时泡沫最丰富，既细腻又持久，香气浓郁，口感舒适，啤酒的饮用温度以7—14℃为宜，冷藏时间不要太长。
啤酒的保存
阳光曝晒会影响啤酒的新鲜度。与传统的绿色啤酒瓶相比，棕色瓶的防紫外线能力更强、避光性能更佳。保存时注意不要放在有直接光照的地方，如阳光下、日光灯下等。
选啤酒，尽量选由本地生产的
长途运输和剧烈振荡，对啤酒的质量会产生较大的负面作用。啤酒经过剧烈振荡，加速了老化和各种风味物质的反应速度，大大缩短了保质期。而啤酒在生产当地消费，能减少运输对啤酒的损坏，缩短消费周期，尽量保留啤酒的营养，保证新鲜。
金雪冷库提醒大家：喝啤酒不能空腹饮用，这样容易导致血管迅速收缩，影响正常的进餐，此外啤酒也不能解渴，建议在饮用啤酒后，喝白开水或淡茶水来补充体内的水分。
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