中国食品冷库温湿度的调控可延长藕带的保鲜期
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据悉，每年武汉市民吃到的藕带多来自武汉江夏、洪湖、仙桃和嘉鱼，其中江夏的藕带占武汉市场的六成。“鲜藕带的价格升高直接导致企业原料本钱增加，再加上原味保鲜的技术一直未能突破，今年藕带深加工一直处于停滞状态。一般籽莲是种一次管三年，然后进入修整期，换种其他作物，“而今年正好是第三年，部门田地改种水稻，藕带的种植面积有所减少。 ”
“藕带作为莲藕生长期的副产品，在贮藏过程中也存在褐变题目，藕带口感脆嫩，如何保鲜，一直没得到很好的解决，这也是我们更倾向直接售卖鲜藕带的原因。刚上市不久的藕带一度卖到20多元一斤，价格堪比土鸡。 ”武汉鑫农湖农业科技发展有限公司董事长王尤喜说。
对此，省农科院专家建议，可选育高产耐贮藏的品种，建冷链系统，利用冷库温度、湿度的调控等手段延长藕带的保鲜期。藕带作为春夏之交的时令蔬菜，一直受市民喜爱。 ” 藕带经销商陈女士先容，现在的藕带以籽莲藕带为主，长在稻田里。除了种植面积减少，按需定产也是藕带价格高的原因。 。 ”谈到藕带加工，王尤喜满是无奈。据江夏区农业局人士先容，一亩简易竹架大棚的投入至少要4000元，按照使用年限本钱摊到藕带上每斤在5元以上，“一旦价格低了，农户会将藕带留在田里等结出莲子再卖。 “今年藕带价格比往年涨了四五成。 ”王尤喜表示，去年曾将泡藕带放在中百销售，但今年因为本钱、技术等因素，藕带加工处于暂停阶段。安徽金雪制冷设备有限公司
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