据台湾媒体报道，台中市一名女子，不慎遭活虾刺了一下右小腿，她仅以优碘消毒伤口。第二天伤口突然出现红肿硬块且疼痛难耐，送医院治疗并对右腿进行截肢手术，但病情仍未见好转，不久后不幸去世。医院表示，该女士是海洋弧菌感染造成坏死性筋膜炎，并引起败血性休克，最终导致死亡。 “海洋弧菌感染的这种病很少见，但很凶险，病情发展快，死亡率也比较高。”国家二级公共营养师张玲说，海洋弧菌的感染途径有两种：一是食入含有海洋弧菌的食物，例如生蚝、蚌类等海产及生鱼片；二是从皮肤直接感染，如在被海鲜刺伤等情况下，海洋弧菌就会侵入体内。
对于如何预防海洋弧菌等菌类的感染，张玲说，我们可以有针对性地采取两个方面的措施，一是尽量少吃生冷食物，在食用水产海鲜时，应尽量将其蒸熟煮透，而蒸煮贝壳类水产品时应至少煮沸5-7分钟。另外，还要注意，如果皮肤有伤口，应尽量避免伤口暴露在海水中。范志红指出，在食用海鲜等产品时，采取煮熟的办法，可以降低感染类似细菌的几率，因为一般的活菌都是不耐热的，加热至80-90℃，即可杀死大部分活菌。