水是生命的源泉，是人类赖以生存且无可替代的营养物质。一个人如没有食物，可以生存3周；没有水，则只可以生存3天。而且，饮用水的好坏对健康也有着直接而深远的影响。在现实生活中，我们无法自由地选择阳光和空气，但是我们完全有条件选择健康的、符合自身需要的饮用水。饮水，不仅要重视饮水量是否足够、水质是否安全，还应该从更深的层次上来了解水与生命、水与健康特别是与慢性病之间的联系，为自己和家人的健康加分。
水对生命至关重要，每年的3月22日是国际水纪念日。在 2005年3月22日，世界卫生组织制定了“生命之水（Water for life）”十年（2005～2015 年）的主要发展目标，旨在提醒和鼓励各国政府、组织、社区和个人积极参与通过用水管理，提高水质，实现安全用水，保护健康生命。“生命之水”国际行动十年为各个国家、团体提供了一个最佳机会，使之得以向前迈进，通过对世界水资源采取真正综合性管理办法，确保今后世代能以可持续方式利用水。
水利部确定每年3月22日至28日为“中国水周”。中国水周是为了进一步提高全社会关心水、爱惜水、保护水和对水的忧患意识，促进水资源的开发、利用、保护和管理。