会议主席——中国食品药品国际交流中心副主任薛斌代表主办单位向出席会议的中外监管部门和行业协会的领导、嘉宾以及参会代表表示热烈的欢迎和衷心地感谢。薛主任表示，食品安全日益成为我们日常生活中关注的重要话题，食品安全是天大的事，它关系公共的健康安全，关系经济社会可持续发展，是基本民生和公共安全问题，也是世界各国高度关心影响十分广泛重要课题，中国政府始终高度重视食品安全。紧接着中国保健协会理事长张凤楼致辞，薛主任宣布大会召开。
国家食品药品监督管理总局食品安全监管一司巡视员陈传意浅析了食品生产安全监管体系。在国家食品药品监管总局成立一年以后，特别是《食品安全法》修订颁布之行之际举办这样的会议非常有意义。
美国食品药品监督管理局（FDA) 驻华办公室国际项目与政策分析官员Tracy DuVernoy的演讲题目是“构建响应与评估网络，应对食源性疾病爆发”。他提到在1996年到2013年时间之内，蛋壳蛋、水产品、农产品是导致暴发疾病最多的产品，加工产品导致的发病最多，还有暴发还有发病主要来自于致病菌。
国家食品药品监督管理总局食品安全监管三司副巡视员王三虎发表了“中国食品安全现状及前瞻”。他介绍了中国的食品安全形势和政策，三方面内容：一个是基本形势、第二食品安全监管的基本情况、第三CFDA成立以来开展的主要食品安全方面监管的工作。
中国食品工业协会营养指导工作委员会常务副会长杜荷讲解了食品工业作为国民经济支柱产业的创新产业机遇。她提到三点：一、食品产业与全国经济形势同步健康发展稳中有进；二、全球食品市场价格持续下降，供给预期进一步改善；三、关注食品安全与营养，仍是今后食品市场消费主旋律。
全球食品安全倡议董事会主席；法国达能集团质量总经理奕傅睿以“同一个世界，同一个食品安全供应梦想”阐述了食品安全源于供应商的思考。他向大家了介绍了GFSI的愿景和使命。
UNIDO贸易能力建设主管Bernardo Calzadilla 博士的报告以“更安全的食品，更好的商业前景”：他详细介绍了UNIDO（联合国工业发展组织）在食品安全项目的管理经验并分析了服务内容的案例。
中国营养学会理事长杨月欣博士演讲了营养食品新概念及全球发展趋势，助力营养食品行业发展新动力。
尼尔森中国快速消费品行业总监周凌卿以“中国消费品市场新兴热点及食品饮料行业健康大趋势”为题开启了下午的进程。他与大家分享了两个内容，一个是中国消费品市场宏观环境和消费者动态，第二个快速消费品行业“健康”发展趋势。
杜邦营养与健康大中国区总裁李永敬博士分析了推动食品产业的变革 -杜邦营养与健康的创新思维。杜邦提倡的兼容性的创新，唯一解决问题的途径是靠创新，靠工业的进步、技术的进步。他认为食品安全，第一要靠企业精神，第二要靠核心价值，第三要靠人。
雀巢(中国)有限公司大中华区医务总监李文军博士做了一个科学的演讲——母婴营养与健康膳食调查研究。
星巴克亚太及中国研发总监孙冀平博士生动演绎了“咖啡的传承与创新”，生动讲述了咖啡起源和基本知识，关于星巴克成功的秘密，最后谈到创新是核心。
旺旺集团副总处长陈俊江结合实际产品案例与大家分享了引领全球休闲食品生产与加工工艺优化与升级——更好的口味、更健康的搭配。
国家食品风险评估中心副研究员张检波带来了最新的《食品添加剂使用标准》GB2760 修订情况。
9月19日，会议的第二天日程由来自上海交通大学中美食品安全联合研究中心副教授施春雷主持，她从事食品安全领域的研究，并认为在保障食品安全供应链比较大的命题下面，他们能做的工作，更主要的是为食品安全的检测、控制，提供理论的依据和数据的支撑。
雅培中国供应链及运营发展高级总监陈迎分享了“实行食品供应链管控，有效地解决质量和安全问题”，分别从产品设计、流程控制、产品放行、放行之后的管理向大家详细介绍了雅培食品的安全体系。
家乐福中国全国质量经理马国维讲解了家乐福在食品供应链中的安全控制流程和未来趋势。他以全球数据为基准谈到了作为欧洲最大的零售商的四个基本元素：门店、产品、员工以及行为。宣传了两个概念，一个是食品安全，另一个是食品保障。
美国食品药品监督管理局（FDA)食品安全与应用营养中心食品防护和应急协调官员Ryan Newkirk 博士分享了食品防护以及如何减少企业中的薄弱环节，介绍了FDA的主要的防护工具和资源——一个最为主要的食品防护计划制定软件。
亿滋国际亚太区科学、法规与营养事务总监张翔的演讲题目是“政府与业界合作制定食品安全法规”。她分享了亿滋国际在跟政府和行业合作，参与到法规制定和修订这方面的经验。
凯赫律师事务所副总监汤健伟生动幽默地结合了近期的食品安全问题，如假鸡蛋、染色馒头、台湾地沟油等向大家诠释了最近更新的中国食品安全法以及对食品工业的影响。
嘉吉公司食品安全质量和法规部亚太区质量总监郑芸岭博士：接轨国际标准，保障食品安全，并主要谈到了两个国际标准的实施，一是FSSC22000，二是ISO17025。包装生产线 |包装流水线|自动化包装生产线| 包装自动化| 封口机| 封箱捆扎输送线 |全自动生产线 |真空包装机|大袋包装机 | 大袋封口机 |纸袋缝合自动包装机| 封切机 | 热收缩机 | 打码机 |自动缠绕机| 保鲜膜包装机| 自动折纸机|