为了打击“有毒米粉”，湖南工商、质监、卫生等部门曾多次组织专项行动，但黑心老板利欲熏心，致使市场上有毒米粉屡禁不绝。
6月12日，从湖南省质量技术监督局传出消息，怀化市质监局执法人员在6月11日的一次检查中，查获上万吨添加了甲醛的有毒米粉。当日，怀化市质量技术监督局对李胜丁等个体米粉加工店进行现场检查发现，该店系租用民房，卫生条件极差，生活、生产、仓储场地总面积不足30平方米，且没有分开，生活垃圾堆放在生产现场，生产的原料是陈化粮，打开包装其大米都已生虫，执法人员对生产的米粉进行抽样，送法定检验机构进行检验，其结果是甲醛定性试验呈阳性，为“有毒米粉”。
正因为湖南人对米粉的独有喜好，使得米粉生产厂家个个赚得盆满钵满。巨大的米粉消费量，使得地下米粉作坊抢得了一定的市场。为了牟取更大利益，个别地下作坊甚至用陈化粮作原料，掺入“吊白块”增白，使“有毒米粉”流入市场。
6月24日，湖南平江县龙门镇大口段中学师生在食用早餐米粉后，21人被毒倒。医院初步诊断为米粉细菌性感染。之后该校又有18名学生被送往镇医院。
而在此前，湖南岳阳市质量技术监督部门组织200余名执法人员分成32个小组，在全市开展食用米粉专项抽样检查，共检查111家米粉生产厂家，抽样97家，发现有56家在米粉中掺甲醛、“吊白块”等有毒添加剂，另有40家的米粉含有害硫化物。
岳阳县质量技术监督局执法人员对全县米粉生产企业进行现场检查，并随机抽样送检，结果抽检8家企业的产品均含有“吊白块”和焦亚硫酸钠等硫化物。
湘阴县质量技术监督局执法人员对文星镇黄金村胡某的米粉加工点进行检查时，现场查获一瓶400毫升的甲醛，胡某承认已生产掺甲醛的米粉3000公斤，主要销往附近学校。执法人员在文星镇大坡新村周某的米粉加工点检查时，发现周某也将甲醛掺在米粉中，事发时已生产这种米粉1840公斤，主要销给镇上的个体餐馆。
在湖南省会长沙，只要执法部门每检查一次，也总能发现“有毒米粉”的踪迹。
“吊白块”为何屡屡被黑心老板掺入米粉中？湖南省食品学会负责人告诉本报记者，主要原因是“吊白块”能增加米粉的白度和鲜度。“吊白块”为工业漂白剂，化学名为甲醛次硫酸氢钠。经“吊白块”处理过的米粉色白、防腐，韧性好，不易煮烂。“吊白块”为低价陈化粮翻新做成米粉穿上了一件“外衣”。殊不知，“吊白块”在加热时分解为甲醛和二氢化硫，这两种物质对人体均有害。甲醛对人体的肝、肾、视神经、视网膜都有损害，长期食用，还有潜在的致畸、致癌作用。而陈化粮主要是含有致癌物黄曲霉素，“吊白块”也是一种致癌物质，这样加在一块，如果人长期食用就会大大增加患癌症的几率。
一粒老鼠屎搅坏一锅汤。“有毒米粉”的出现使得湖南米粉遭到有史以来最大的信誉危机，甭说外地人，就连少数湖南本地人，也开始对家门口的米粉敬而远之。
如何走出“有毒米粉”阴霾
然而，有着数千年悠久历史、掺和太多本土文化底蕴的湖南米粉会否就此偃旗息鼓、一蹶不振呢？答案自然是否定的。据了解，有关部门和正规米粉厂家已开始联手打造湖南米粉品牌，行政执法部门也加大了对地下米粉作坊的打击力度。
据湖南省质监局标准处冯树果处长介绍，早在2001年，湖南省就出台了米粉质量标准，对米粉的理化指标和卫生指标做了明确规定，其中最重要的一条就是严禁人工添加“吊白块”等有毒添加剂。
而为了规范米粉生产厂家的生产和经营行为，湖南各地都相应成立了米粉协会。据最早成立的常德市米粉协会负责人齐光辉告诉本报记者，该协会目前已有28家米粉厂家成员，协会有专门的办事机构和一批高水平的技术人员。协会质管技术人员负责对米粉生产厂家原粮质量的抽检工作，原粮不符合质量的坚决不能投入生产。此外，协会还不定期组织成员单位相互检查，确保米粉生产质量，并制定了行业自律规范，各成员单位都与协会签订了生产质量责任状，杜绝在米粉生产中添加“吊白块”。一经发现，米粉生产资格即被永久取消。
与此同时为了将湖南米粉这一传统美食发扬光大，一批有实力的专业生产厂家和高科技生产线应运而生。湖南金健高科技食品有限责任公司便是湖南米粉生产厂家的龙头。该公司从1999年开始致力于米粉保鲜保质的研究，经过几年的努力，金健鲜米粉于2001年11月正式上市，成为湖南米粉的标志性产品。
湖南省质监局局长孔令志在接受本报记者采访时表示，要通过加大打击黑心粉力度，扶持正规厂家，使正牌的湖南米粉尽快走出“有毒米粉”的阴霾，让老百姓吃上放心安全的米粉。湘人最爱是米粉
不知是产粮大省的缘故，还是饮食习惯的原因，湖南人对米粉情有独钟。米粉，顾名思义，就是由大米经过加工而成。在湖南，米粉大抵又分两个派系，一派是长沙米粉，另一派是常德米粉（常德地处洞庭湖区，是产粮大区），其中尤以常德米粉最为有名。长沙米粉和常德米粉是有区别的。长沙米粉一般都是先做好汤碗，再下粉。码子以猪肉为多。重汤，比较顺口，讲究清淡，早饭或消夜比较适合，其形以扁粉为主。而常德米粉是先下粉，再给汤，经常不放汤，另外再加碗海带汤什么的。码子以牛肉为多。重口味，虽然有汤喝，但食后口里显干。其形以圆粉为主。由于常德米粉口味偏重，特别适合湖南人的口味，因而，在湖南城乡的大街小巷，到处都挂着“正宗常德牛肉米粉”的招牌。据常德当地人介绍，每到节假日，常德人往往晚起，大概上午10时左右到米粉馆，全家一起吃顿粉，一锅牛肉，把圆粉放下去滚一滚，爱酒的男人还来点小酒，就这样早中饭一并解决了。
常德米粉何以受到食客如此垂青？常德市米粉协会秘书长涂晓宾向记者介绍了其中的奥妙。一是因为米粉洁白，圆而细长，形如龙须，象征吉祥。逢年过节，吃食米粉，以示往后岁月，一家人如米粉一样团团圆圆；过日子，有如米粉一样，细水流长。二是因为米粉食用方便，经济实惠，把米粉买回去后，只要用开水烫热，加上佐料，即可食用，加工简单，清洁卫生；饮食店销售的米粉，油码多样，经济实惠，味鲜可口。常德饮食店的米粉，有免码粉和油码粉两种。米粉油码又分汉、回两大类：汉族油码主要有肉丝、肉片、红油、三鲜、炸酱、菌油、酸辣、卤汁、酱汁、蹄花、排骨、鸡丁、鳝鱼等10多种。回族油码更为丰富，主要有牛肉丝、牛杂、羊肉片、卤蛋、羊肚片、鸡丝、鸭条、卤汁、三鲜、炖牛肉、牛排、牛筋、红烧牛肉等10多种。米粉烫好装碗后，调以各种佐料，再盖上油码，味美可口，独具风味。
7月9日上午9时许，象州县发生一起群体性食物中毒事件，多人因食用“丁菊英米粉厂”生产的米粉后不同程度出现胸闷、腹泻等症状。事件发生后，县委、县人民政府立即组织力量，迅速开展救治患者、调查取证、现场查封固定证据、取样送检、召回问题米粉、监控涉嫌人员等一系列紧急行动，至7月10日上午8时，所有食物中毒患者均已好转出院，后未发生新病例。
7月13日20时，自治区疾控中心等检验机构分别出具了检验报告。报告显示，问题米粉中含有焦亚硫酸钠（二氧化硫）和脱氢乙酸盐（钠）等成分。
象州县政府专题研究认为，通过各种调查和样品检验，确认本次事件是丁菊英米粉厂在生产过程中非法添加焦亚硫酸钠（二氧化硫）和脱氢乙酸盐（钠）所致，“丁菊英米粉厂”对本次事件负责，责成质监部门立即依法追究该米粉厂的生产责任，公安机关立即依法立案侦查。
7月14日，象州县质监局已启动吊销丁菊英米粉厂食品生产许可证的程序，县公安局已对“7·9”食物中毒事件进行立案侦查。
这碗米粉为何这样白？
“老板，来一碗米粉。”13日清早，张先生到广安区井河镇马路北街学校小门对面一家米粉馆吃米粉。片刻之后，欧老板给张先生端上一碗香喷喷的米粉。
张先生一筷子伸进碗里，夹起米粉准
备往嘴里送,“哎呀，这米粉怎么这么白，可能有问题，我不吃了！”张先生拿出手机拨打12315。
米粉含有“吊白块”
广安区工商局花桥工商所立即组织人员赶赴现场调查，检测结果显示：该粉馆所销售米粉，含有添加剂“吊白块”成分。当日，工商执法人员在该粉馆查出涉嫌含有吊白块的米粉共有37公斤。
案件已移交食药监局
经初步查明，米粉是该粉馆负责人欧某以4.5元/公斤的价格从岳池县某食品有限公司订货购进的。
由于该餐馆使用含“吊白块”的米粉属于餐饮服务许可环节行为，广安区工商局已按规定将该案及样品移交给广安区食品药品监督管理局，送法定检测机构进行检测和查办。而生产厂家，工商等部门正在追查之中。
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