湖北芽苗菜种植技术哪里学
芽苗菜是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”，又称为如意菜。它含丰富的维生素群、氨基酸及矿物质，并含有高量的活化酵素、核黄素、膳食纤维，能减少人体内乳酸堆积，中和人体内多余的酸性物质，达到酸碱平衡的作用，可以提高人体免疫力，增加抗氧化、抗癌肿的能力，具有健脾和胃、化湿利尿、清热解毒、补益气血、保健治病、药食两用的功效。 【湖北芽苗菜种植技术哪里学】芽苗菜是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”，又称为如意菜。它含丰富的维生素群、氨基酸及矿物质，并含有高量的活化酵素、核黄素、膳食纤维，能减少人体内乳酸堆积，中和人体内多余的酸性物质，达到酸碱平衡的作用，可以提高人体免疫力，增加抗氧化、抗癌肿的能力，具有健脾和胃、化湿利尿、清热解毒、补益气血、保健治病、药食两用的功效。【湖北芽苗菜种植技术哪里学】
选种及催芽
（1）选种 ，种子要选择当年生的红油香椿种子，要求大小均匀，颗粒饱满，这样的种子发芽率一般能达到95%以上，因此，购买种子时一定要选择当年采收的新鲜种子。新种子在11月份到次年3月份要常温储藏，其它季节一定要在1-5℃条件下低温储藏。种子贮藏期间要注意保护好种子的翅膜，以保证种子的发芽率。【湖北芽苗菜种植技术哪里学】
（2）去膜 ，香椿种子上长有一片翅膜，栽培之前需要先把翅膜去除。方法是把种子装入布袋或簸箕内，用手轻轻地揉搓，将种子上的翅膜搓掉，然后扇去种子的翅膜，并进一步剔除其它杂质。
（3）浸种 ，用常温清水浸种,水量是种子数量的2～3倍。夏秋季浸种时间需要12～16小时，春冬季需要20～24小时，浸泡后清洗干净，沥干水，进行第一次催芽。【湖北芽苗菜种植技术哪里学】
（4）因香椿是含油性种子，在发芽过程中容易产生油腻，阻碍种子发芽，在催芽过程中每天要清洗1～2次，以保持种子的清爽透气性。将种子浸泡好后，清洗干净，放入干净的塑料篮子里，进行催芽。催芽期间每天淘洗一次。温度保持在（20～30）℃，2～3天种子即可发芽。
【湖北芽苗菜种植技术哪里学】（5）播种时，先在育苗盘的底部垫一张种植纸作为基质，这样可起到保持湿度的作用。然后将已萌动的种子均匀撒播到苗盘里，然后将底盘盖上。放在20～23摄氏度的室内或阳台光暗处继续进行第二次催芽。 这期间每天要喷水一次，喷水要均匀，打湿种子和纸即可，不能有积水。3～5天后，当苗长高至2～3厘米左右时，就可以把苗盘移到栽培架上生长。
