食堂里用的餐桌椅按材质可分为三大类，分别为防火板食堂餐桌椅，玻璃钢食堂餐桌椅，防火板食堂餐桌椅。
现在一些学校食堂及企事业单位食堂最广泛使用的餐桌椅为玻璃钢材质。玻璃钢是一种玻璃纤维增强复合塑料，是用玻璃纤维增强剂和不饱和聚酯、环氧树脂与酚醛树脂粘合剂为基本组成，它的特点是耐腐蚀性好、防潮性好、经久耐用，可根据不同场合搭配不同的颜色，常规色有红黄蓝绿橙白几种颜色。
随着肯德基餐厅所使用防火板材质桌椅的普及，其优异性能的突出表现已慢慢应用到单位食堂作为餐桌椅使用，现在一些大学食堂餐桌椅更新换代都会采用防火板桌椅，它比玻璃钢食堂餐桌椅的单一色彩更显时尚，防火板的天然木纹色彩更受当代年轻大学生的喜爱。防火板食堂餐桌椅有防滑系数高、抗磨能力高、生产过程比较环保、造型灵活等优点。
不锈钢食堂餐桌椅是一种非常耐用的桌椅，主要应用在公共食堂等一些开放型的就餐场所，虽然它非常耐用，但是在企事业单位及学校单位食堂还是较少采用，主要原因是其舒适度不高，比如在冬季一些恶劣气候情况下使用时会受到影响，毕竟谁都不想坐个冷凳板吃饭。
以上是对于三种不同材质食堂餐桌椅的简单描述，具体采购方案可以根据实际情况来定。
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