咱们炒菜散发出的“油烟”是食用油和食物在高温条件下，发生的大量热氧化分化产品。烹调时，油脂受热，当温度到达食用油的发烟点170℃时，呈现前期分化的蓝烟雾，跟着温度继续升高，分化速度加速，当温度达250℃时，呈现大量油烟，并伴有冲鼻的气味，油烟粒度在0.01微米－0.3微米。有关部门从居民家庭搜集的常常煎炸食物的油烟样品进行剖析，共测出220多种化学物质，其间首要有醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、内酯、杂环化合物等。在烹调油烟中还发现挥发性亚硝胺等已知突变致癌物。换句话说油烟本身即是一种严峻的空气污染。
那如何按捺油烟的污染呢？这就诞生了“油烟收集器”，无锡博迪（官网：www.wxbodi.com 免费热线电话：400-022-7290）生产的油烟收集器是一种厨房油烟废气的处置设备，它能有用的去除厨房炒菜等发生的油烟，把油烟经过处置净化，转变为新鲜的空气，首要用于宾馆、饭店、酒家、餐厅以及校园、机关、工厂等场所的油烟的净化管理；食物油炸、烹任加工职业；油溅热处置车间、油雾润滑车间、工件焊接车间以及烯油锅炉排放等工业场合。
当油烟由风机吸入静电油烟收集器，其间有些较大的油雾滴、油污颗粒在均流板上因为机械碰撞、阻留而被捕集。当气流进入高压静电场时，在高压电场的效果下，油烟气体电离，油雾荷电，大有些得以降解炭化；少有些细小油粒在吸附电场的电场力及气流效果下向电场的正负极板运动被搜集在极板上并在自身重力的效果下流到集油盘，经排油通道排出，余下的微米级油雾被电场降解成二氧化碳和水，终究排出洁净空气；一起在高压发生器的效果下，电场内的空气发生臭氧，除去了烟气中大有些的气味到达国家环保需求，所以，“油烟收集器”是除油烟的最好选择！（编辑：李晓丹）