分子冰淇淋 冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。主要成分蛋白质，糖，脂肪 好处 调节生理机能，保持渗透压，保持酸碱度，消暑。
1.发展:
冰淇淋是一种极具诱惑力的美味冷冻奶制品。将近800年以前，冰淇淋源于中国。 在元朝的时候，一位精明的食品店商人突发奇想，他尝试着在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，结果，制成了世界上最早的冰淇淋。13世纪，举世闻名的意大利探险家马可·波罗回到意大利，带回了中国的冰淇淋制法。1500年冰淇淋又由意大利传人了法国。法国人在原有做法的基础上，又增加了许多新的配料.大约在1700年，冰淇淋传人美洲大陆,是富贵人家的食品。1851年，美国人开办了美国首家冰淇淋制作工厂。1900年，由于电力和制冷学的广泛应用，冰淇淋的制作过程加快，降低了成本，从而使价格大大下降。从那以后，冰淇淋就开始成为一种普及的降暑食品。
2.分类 根据软硬
硬冰淇淋\Gelato（意式冰激凌）：硬冰淇淋的膨胀率在80%-100%，硬化成型是为了便于包装和运输。比较坚硬，内部冰的颗粒较粗。
软冰淇（美式冰激凌）：膨胀率在30%-60%，一般可以用冰淇淋机现制现售。通常，一支软冰淇比同等体积的硬冰淇要含有更多的(约1.6倍)营养
3.分子冰淇淋
在天河城逛街的时候，我偶然邂逅了一家分子冰淇淋店，机器里不断地冒着冰凉的白烟是我感到非常好奇。后来我才知道，原来是在做分子冰淇淋。下面我来为大家介绍分子冰淇淋的制造过程。首先，往机器里加入冰淇淋原有的原料：牛奶，蛋白，蜜糖，奶油等；等待机器搅拌3秒后，往原料里倒入零下196度的食用液氮，急速冷冻锁住营养，使冰晶体颗粒变小，质地柔滑，口感细腻，烟雾缭绕犹如仙境一般；搅拌3到5秒后放入新鲜水果等配料，新鲜的分子冰淇淋就制作完毕了。
分子料理是现今流行的概念之一，运用先进的科学技术来制作美食。普通的冰淇淋冰渣颗粒较大，口感较粗糙并且具有较低的营养价值。。原材料新鲜也是分子冰淇淋成为优质冰淇淋的首要条件，配料及手作果酱不含人工添加，有效杜绝色素防腐。这是一场冰淇淋的科技革命，带来不一般的美味.
位于花城汇南区的just made 分子冰淇淋和位于天河城负一层的 G9 分子冰淇淋 都是我常常光顾的对象 希望大家有机会去品尝这一种具有新型科学技术的分子冰淇淋。
由于冰箱和冰柜在中国的日益普及，每逢炎热的夏季来临，无论城市还是乡村的大小 商店，都有冰淇淋出售；许多家庭还习惯自制适合自己口味的冰淇淋；即使在寒冷的冬天，也有不少人喜欢吃冰淇淋。炎炎夏日，你还在等什么呢，快去尝尝分子冰淇淋吧~
分子冰淇淋 冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。主要成分蛋白质，糖，脂肪 好处 调节生理机能，保持渗透压，保持酸碱度，消暑。
1.发展:
冰淇淋是一种极具诱惑力的美味冷冻奶制品。将近800年以前，冰淇淋源于中国。 在元朝的时候，一位精明的食品店商人突发奇想，他尝试着在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，结果，制成了世界上最早的冰淇淋。13世纪，举世闻名的意大利探险家马可·波罗回到意大利，带回了中国的冰淇淋制法。1500年冰淇淋又由意大利传人了法国。法国人在原有做法的基础上，又增加了许多新的配料.大约在1700年，冰淇淋传人美洲大陆,是富贵人家的食品。1851年，美国人开办了美国首家冰淇淋制作工厂。1900年，由于电力和制冷学的广泛应用，冰淇淋的制作过程加快，降低了成本，从而使价格大大下降。从那以后，冰淇淋就开始成为一种普及的降暑食品。
2.分类 根据软硬
硬冰淇淋\Gelato（意式冰激凌）：硬冰淇淋的膨胀率在80%-100%，硬化成型是为了便于包装和运输。比较坚硬，内部冰的颗粒较粗。
软冰淇（美式冰激凌）：膨胀率在30%-60%，一般可以用冰淇淋机现制现售。通常，一支软冰淇比同等体积的硬冰淇要含有更多的(约1.6倍)营养
3.分子冰淇淋
在天河城逛街的时候，我偶然邂逅了一家分子冰淇淋店，机器里不断地冒着冰凉的白烟是我感到非常好奇。后来我才知道，原来是在做分子冰淇淋。下面我来为大家介绍分子冰淇淋的制造过程。首先，往机器里加入冰淇淋原有的原料：牛奶，蛋白，蜜糖，奶油等；等待机器搅拌3秒后，往原料里倒入零下196度的食用液氮，急速冷冻锁住营养，使冰晶体颗粒变小，质地柔滑，口感细腻，烟雾缭绕犹如仙境一般；搅拌3到5秒后放入新鲜水果等配料，新鲜的分子冰淇淋就制作完毕了。
分子料理是现今流行的概念之一，运用先进的科学技术来制作美食。普通的冰淇淋冰渣颗粒较大，口感较粗糙并且具有较低的营养价值。。原材料新鲜也是分子冰淇淋成为优质冰淇淋的首要条件，配料及手作果酱不含人工添加，有效杜绝色素防腐。这是一场冰淇淋的科技革命，带来不一般的美味.
位于花城汇南区的just made 分子冰淇淋和位于天河城负一层的 G9 分子冰淇淋 都是我常常光顾的对象 希望大家有机会去品尝这一种具有新型科学技术的分子冰淇淋。
由于冰箱和冰柜在中国的日益普及，每逢炎热的夏季来临，无论城市还是乡村的大小 商店，都有冰淇淋出售；许多家庭还习惯自制适合自己口味的冰淇淋；即使在寒冷的冬天，也有不少人喜欢吃冰淇淋。炎炎夏日，你还在等什么呢，快去尝尝分子冰淇淋吧~项目简介：
原舞氮气冰淇淋被业界誉为冰淇淋教父，为原舞餐饮旗下品牌，现由临沂原舞餐饮管理有限公司负责大中华地区运营。至今，在中国大陆已开设出200多家加盟商。产品以现场制作、口感丝滑、深得男神、女神 “仙气十足” 夏季邂逅一款“仙气飘飘”的原舞分子冰淇淋
。原舞分子冰淇淋采用现做现卖的制作工艺，运用零下零下196℃的液氮瞬间凝冻技术，使原奶脂在极短时间内凝冻成型。咬下一口，液氮低温凝冻过程会释放大量的白雾，如同近景魔术中的仙境一般，采用分子时尚先进工艺，让宝宝们体验从未有过的神奇，明日的朋友圈，原舞分子氮气冰淇淋将成为最具商业价值的“表情秀”。 棱角分明的创意，引领冰淇淋行业全新消费享受，原舞分子冰淇淋必然会掀起新一轮“病毒传播”，加入我们的团队，不费吹灰之力，免费广告满天飞。
公司名称：临沂原舞餐饮管理有限公司
注册号/信用代码：91371302MA3C77PBXJ
地址：山东省临沂市通达路36号城建时代广场11楼
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1、从火车站乘9路公交车到北园小区下车往西步行100米路南。
2、从汽车站乘8路、12路、16路到隆达换乘中心下车,北行100米路东