项目简介：
原舞氮气冰淇淋被业界誉为冰淇淋教父，为原舞餐饮旗下品牌，现由临沂原舞餐饮管理有限公司负责大中华地区运营。至今，在中国大陆已开设出200多家加盟商。产品以现场制作、口感丝滑、深得男神、女神 “仙气十足” 夏季邂逅一款“仙气飘飘”的原舞分子冰淇淋
。原舞分子冰淇淋采用现做现卖的制作工艺，运用零下零下196℃的液氮瞬间凝冻技术，使原奶脂在极短时间内凝冻成型。咬下一口，液氮低温凝冻过程会释放大量的白雾，如同近景魔术中的仙境一般，采用分子时尚先进工艺，让宝宝们体验从未有过的神奇，明日的朋友圈，原舞分子氮气冰淇淋将成为最具商业价值的“表情秀”。 棱角分明的创意，引领冰淇淋行业全新消费享受，原舞分子冰淇淋必然会掀起新一轮“病毒传播”，加入我们的团队，不费吹灰之力，免费广告满天飞。
公司名称：临沂原舞餐饮管理有限公司
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1、从火车站乘9路公交车到北园小区下车往西步行100米路南。
2、从汽车站乘8路、12路、16路到隆达换乘中心下车,北行100米路东
除了消暑解馋，它还有个多少有点烦人的“软伤”——太容易化，经常搞得手上黏糊糊，甚至弄脏衣服。
英国研究人员最新发现，一种蛋白质可以帮助冰激凌融化变慢。又一种添加剂？别慌，添加这一成分不仅不会改变冰激凌的味道，而且还能使其口感更润滑。
爱丁堡大学和邓迪大学研究人员合作，发现了这种被称为BslA的蛋白质。它天然存在于一些食物中，比如纳豆。纳豆经纳豆菌发酵而成，富含大豆蛋白等。
爱丁堡大学发表的一份公报说，这种蛋白质能促使冰激凌的空气、脂肪和水等各种成分结合在一起，更久地保持冷冻状态，使其不易结成冰晶颗粒，口感保持细腻光滑。此外，这种蛋白质的使用也可以让冰激凌类产品减少添加饱和脂肪，从而降低热量。
公报说，他们研制的这种成分可能在3到5年内投入生产。“融化的冰激凌把双手弄得黏糊糊的童年记忆可能即将成为历史。”
爱丁堡大学教授凯特·麦克菲说：“无论是对消费者还是对厂商来说，这种新成分所拥有的改良冰激凌的潜力都令人兴奋。”同时，这种冰激凌对运输途中低温贮藏的要求也将不再那么苛刻。
顺便科普一下，现在的冰激凌，都是怎么抗融化的呢？
首先，有许多因素会影响冰激凌的融化速率，比如其中含有的空气多少、冷冻过程中脂肪球形成的网络结构等。不过，为了让冰激凌不那么“娇气”，更易储藏和运输，制造商也想了很多办法。
使用食品添加剂是重要手段。在抗融化方面，最常见的食品添加剂包括乳化剂、增稠剂、稳定剂等。它们各有所长。比如，乳化剂可使冰激凌各种成分更加均匀，这种均匀性降低了形成冰晶颗粒的可能性；增稠剂会让原料变得更粘稠，这样能使冰激凌即使开始融化，也仍然具有一定的黏附性，不会一下子流得到处都是。