冰爽可口的雪糕或冰激凌让人垂涎三尺，很多人会一次性购买很多雪糕或冰激凌冷冻在自家冰箱中供家人享用。打开冰箱，您是否会发现还有去年购买的雪糕?食用超过保质期的雪糕是否安全呢?
许多人可能认为冷冻温度下细菌不会生长，即使过了保质期，雪糕也不会有什么安全问题。除了保质期之外，保藏温度也是十分重要的一点，雪糕的储藏环境需要低于-22℃，但一般家庭的冰箱冷冻室内温度都达不到这个要求。从超市购买到放入家中冰箱，雪糕可能已经经过高温软化，再冷冻起来，食用时风味和口感可能已经有所下降。如果雪糕被一些不怕冷的致病菌所污染，即使在冷冻的温度下，它们也不会死亡，食用时就会有不安全的风险。
专家提示：一般家庭中冰箱的冷冻温度达不到雪糕的保存要求(-22℃)，冰箱里也可能滋生不怕冷的致病菌，应定期对冰箱进行清理、消毒，不宜一次购买过多雪糕存放在冰箱中，购买的雪糕最好尽快吃完。
项目简介：
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