问：冰淇淋的营养成分如何？是否属于高糖食品？
答：冰淇淋主要成分是水，此外还有糖类、脂肪、蛋白质。100克冰淇淋中含水分74.4克、蛋白质2.4克、脂肪5.3克、糖17.3克，另含有少量的维生素A、B2、E以及钙、钾、锌等微量元素。冰淇淋每100克所含能量为100到200千卡，相当于35克大米饭，是典型的高热量、高糖分饮品，也是高盐食品。
问：夏季天气炎热，有人不愿喝牛奶而偏爱冰淇淋，认为吃冰淇淋跟喝牛奶的营养是一样的。冰淇淋能代替牛奶吗？
答：冰激凌当然代替不了牛奶。牛奶富含优质蛋白和钙，冰激凌含糖含盐都比牛奶高很多，还会添加一些食品添加剂，食用过多不利身体健康。
问：哪些人群应少吃或不吃冰淇淋？普通人群吃冰淇淋应注意些什么？
答：特别不建议儿童大量吃冰激凌，会增加肥胖，龋齿，高血压、糖尿病的发病风险，也会造成维生素和矿物质的缺乏症。此外老人也要建议不吃或少吃，以免胃肠消化不良。普通人群应注意控制吃冰激凌的量，每周不要超过2次，并选择糖分低的食用