第一节
美国冰淇淋行业发展状况
1
、销量
近年来美国冰淇淋销售量年年攀升，
2010
年销售额为
235
亿美
元。
其中家庭消费超过
80
亿美元，
占
33.5%
，
冲动型消费
155
亿美元，
占
66.5%
。
2010
年冰淇淋的总产量约为
16
亿加仑（
60
亿升），人均
消费
21.5
夸脱（
20.5
升）。
2007
年
至
2010
年美国冰淇淋市场销售
额增长了
24%
；在这期间除酸奶冰淇淋外，其它类型的冷饮产销量都
在持续上升。美国冰淇淋的消费主力为儿童，
34%
有小孩的家庭每月
消费冰淇淋超过
4
夸脱。
2
、销售渠道
超市为主要销售渠道，
在超市销售的冰淇淋（包装的工业化产
品）
达
86%
；
第二位为便利店，
占销量的
11.4%
；
杂货店位居第三占
2%
；
其它场所占
0.6%
。在超市销售的冰淇淋近
80%
为半加仑的家庭装。
快捷的配送系统，
厂家直接配送到终端，
无配送系统的品牌租用他人
的配送系统。如：
Ben&Jerry
’
s
就曾租用
Dreyer
’
s
配送冰淇淋。
3
、冰淇淋市场格局
三分天下的市场格局
1)
美国冰淇淋四大企业占据
40%
的市场份额。
2)
自有品牌占
18%
的市场份额
(
主要指超市、大卖场的自有品牌
)
。
3)
地方区域品牌占
40%
市场份额。
4
、冰淇淋产品
产品分类美国包装冰淇淋主要分为四大类：
传统
/
经济型冰淇淋：
大罐装
1
加仑或更大包装，
多为家庭派对
或大型聚会场所消费，品质最低；
Premium
冰淇淋：
膨胀率较低，脂肪含量比
Regular
高，容量
为
1
加仑或半加仑，主要品牌
Dreyer
’
s
，
Breyers
及自有品牌；
Superpremium
冰淇淋：
膨胀率很低，
高脂含量，
采用高品质配
料，
品脱或夸脱单位的较小包装主要品牌
Ben&Jerry
’
sHaagen-Dazs
，
Dreamery
；
冰冻小食：如冰淇淋三文治、棒式雪糕等包装产品，主要品牌
Nestle
，
Good Humor
。
第二节
日本冰淇淋行业发展状况
1
、销量
九十年代以来日本的冰淇淋销售额变化不大，销量徘徊在
8
亿
公升上下，销售额在
3000-4000
亿日元之间。市场停滞的原因可归
为：
青少年人口比例减少，
人口结构老龄化，
人均消费量维持不增长
状态；
冷夏
（夏季气温不高）
；
缺少有冲击力的产品刺激市场；
酸奶、
冷藏乳饮料等低能量的“健康”产品竞争。明冶（
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1、从火车站乘9路公交车到北园小区下车往西步行100米路南。
2、从汽车站乘8路、12路、16路到隆达换乘中心下车,北行100米路东
Meiji
）、森永
(Morinaga)
位列日本国内销量的前
2
位。其次为乐天、哈根达斯。