盛福来凉皮加盟

    汉中******又叫凉皮,根据原料选用的不同，叫法也不同，用（大）米制作的叫米皮,又叫凉皮,用面（粉）制作的叫面筋面皮,按口味分为汉中面皮和秦镇面皮,由于汉中面皮比秦镇面皮鲜嫩、滑爽,口感好，所以比较出名。中国各地都有凉皮这种食物，但是以陕西最为出名。凉皮，是陕西的一种地方特色小吃，故称陕西凉皮。陕西凉皮分为大米******和小麦面皮两大类，以大米面皮最受欢迎 ，故又称米皮，一般人们提起凉皮就指的是大米面皮，而且专指陕西凉皮 、汉中凉皮 、户县米面凉皮 、秦蓁凉皮。这是因为陕西户县秦蓁是大米面皮子的发祥地。 凉皮口味，也就是凉皮特点，前面说了，突现“筋”“薄”、“细”、“穰”四大特色。 “筋”，是说劲道，有嚼头；“薄”，是说蒸得薄； “细”，是说切得细； “穰”，是说柔软。正是基于这四大特点，才使得秦镇大米面皮子受到大众的普遍欢迎。
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